Trebuie să ținem cont de faptul că recongelarea poate să dăuneze texturii și gustului alimentelor. De asemenea, aceasta nu este o practică recomandată deoarece crește posibilitatea apariției bacteriilor și poate modifica calitatea nutrienților și a produsului în sine – informează InfoCons.
Unele alimente, precum fructele și legumele, pot fi recongelate în siguranță, dar totuși nu este recomandat. Alimentele precum carnea, peștele și fructele de mare (alimentele mai perisabile) reprezintă un pericol în cazul recongelării acestora, deoarece au un risc crescut de a dezvolta bacterii. În plus, mare atenție la alimentele care au fost dezghețate și păstrate la temperatura camerei timp îndelungat, acestea ar trebui să fie aruncate, deoarece riscul de a fi contaminate cu bacterii periculoase este mai ridicat. Recongelarea poate altera structura alimentelor, cum ar fi în cazul cărnii, care devine uscată și gălbuie.
Nu în ultimul rând, trebuie să ținem cont că alimentele procesate, precum mezelurile și produsele din ouă, nu trebuie recongelate. Cu toate acestea, trebuie să ținem cont și de anumite puncte când vine vorba de congelarea alimentelor pentru a fi realizată în condiții sigure.
